11 خاصیت شگفت انگیز زیره سبز؛ از کنترل قند خون تا کاهش وزن
زیره سبز (Cumin) در چین، هند، خاورمیانه و منطقه خاورمیانه می‌روید. میوه این گیاه به‌عنوان ادویه در سراسر جهان استفاده می‌شود. زیره سبز یکی از موضوعات پژوهش‌های پزشکی است، زیرا شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهند فواید مختلفی برای سلامتی دارد. با کارمادیو همراه باشید.
بیشتر مزیت‌های ادعاشده زیره سبز به گوارش، سیستم ایمنی و گردش خون مربوط می‌شود. برخی از مزیت‌های بالینی را می‌توان با مطالعات بالینی نشان داد درحالی‌که اثبات برخی از آن‌ها دشوار است. در ادامه به نقل از وب‌سایت هلث لاین به برخی از خواص زیره سبز برای سلامتی اشاره می‌کنیم که شواهد علمی در حمایت از آن‌ها وجود دارد.
1. حاوی آنتی‌اکسیدان است
دانه‌های زیره حاوی مواد طبیعی هستند که به‌عنوان آنتی‌اکسیدان عمل می‌کنند. این بدان معنا است که این مواد (آپیگترین و لوتئولین) مانع از حمله موفقیت‌آمیز رادیکال‌های آزاد به سلول‌های سالم می‌شوند. آنتی‌اکسیدان‌ها به شما کمک می‌کنند احساس سلامتی و انرژی بیشتری داشته باشید و از پیری پوست جلوگیری می‌کنند.
2. خاصیت ضد سرطانی دارد
برخی مطالعات نشان می‌دهند زیره سبز توانایی مهار تکثیر سلول‌های سرطانی را دارد. در مطالعه‌ای موش‌هایی که از زیره سبز تغذیه می‌کردند، دربرابر سرطان روده بزرگ محافظت شدند. پژوهشگران در مطالعه دیگری دریافتند که از میان چندین گیاه داروی و ادویه محبوب، ریحان و زیره سبز خاصیت ضدسرطان بیشتری دارند.
3. ممکن است به درمان اسهال کمک کند
متخصصان طب سنتی قرن‌ها زیره را برای درمان اسهال توصیه می‌کنند. در طب غربی نیز به‌تازگی استفاده از این خاصیت زیره مورد توجه قرار گرفته است. در مطالعه‌ای عصاره دانه زیره به موش‌های دچار اسهال داده شد و این عصاره به درمان علائم آن‌ها کمک کرد.
4. به کنترل قند خون کمک می‌کند
در مطالعه‌ای از زیره سبز به‌عنوان بخشی از کارآزمایی داروی گیاهی برای دیابت استفاده شد. این دارو به افراد مبتلا به دیابت کمک کرد وضعیت خود را مدیریت کنند. مصرف زیره در حیوانات دیابتی در مطالعات آزمایشگاهی نیز مفید بود. به‌طورکلی پذیرفته شده است که روغن زیره سبز موجب کاهش قند خون می‌شود.
5. با باکتری‌ها و انگل‌ها مبارزه می‌کند
روغن استخراج‌شده از دانه‌های ریزه به‌عنوان لاروکش و ضدعفونی‌کننده استفاده شده است. این روغن حتی سویه‌هایی از باکتری‌ها را می‌کشد که دربرابر ضدعفونی کننده‌های دیگر مقاوم هستند. پژوهشگران بر این باورند که زیره سبز می‌تواند به کشتن باکتری‌های مضری که به سیستم ایمنی حمله می‌کنند، کمک کند. این امر ممکن است توضیح دهد که چرا زیره سبز قرن‌ها به‌عنوان نگهدارنده مواد غذایی استفاده شده است.
6. اثر ضدالتهاب دارد
مواد فعال موجود در دانه‌های زیره سبز دارای اثرات ضدالتهاب و ضدعفونی‌کننده هستند. بنابراین، اگر دچار درد یا التهابی هستید که موجب بروز مشکلات دیگر می‌شود، گنجاندن زیره سبز در رژیم غذایی ممکن است این اثرات را خنثی کند. در مطالعه‌ای روی موش‌ها، روغن اسانسی زیره به‌تنهایی دارای خواص ضدالتهابی نبود اما دانه‌های زیره درد و التهاب را کاهش داد.
7. ممکن است به کاهش کلسترول کمک کند
هیپولیپیدمیک ماده‌ای است که به بدن کمک می‌کند سطوح بالای کلسترول و چربی‌هایی را که به قلب آسیب می‌زنند، کنترل کند. شواهد نشان می‌دهند زیره سیاه نیز دارای خواص هیپولیپیدمیک است. در مطالعه‌ای مکمل غذایی پودر زیره مخلوط شده با ماست به کاهش کلسترول کمک کرد. گروه دیگری از افراد دارای کلسترول بالا پس از مصرف زیره شاهد نتایج مفیدی بودند.
8. به کاهش وزن کمک می‌کند
در چندین مطالعه گروهی تاثیر زیره سبز بر کاهش وزن کمک کرد. درحالی‌که به پژوهش‌های بیشتری نیاز است، نتایج این مطالعات امیدوارکننده بوده است. زنان دارای اضافه وزن که پودر زیره سبز مصرف می‌کردند و رژیم غذایی سالم را دنبال کردند، شاهد بهبود در وزن و آماره‌های حیاتی بودند. مطالعه دیگری نشان داد جمعیتی از زنان و مردان داری اضافه وزن شاهد بهبود در وزن معادل مصرف یکی از قرص‌های لاغری رایج بودند.
9. علائم سندرم روده تحریک‌پذیر را بهبود می‌بخشد
پژوهشگران تاثیر عصاره زیره سبز را برای درمان گرفتگی، اسپاسم‌های گوارشی، تهوع و نفخ مرتبط با سندرم روده تحریک‌پذیر بررسی کرده‌اند. در مطالعه‌ای نشان داده شد عصاره زیره سبز این علائم را در شرکت‌کنندگان کاهش می‌داد. زیره سبز در این موارد به‌قدری موثر بوده است که پژوهشگران امیدوارند جایگزین موثری برای افرادی باشد که نمی‌توانند داروهای تجویزی گران‌قیمت را برای درمان سندرم روده تحریک‌پذیر خریداری کنند.
10. حافظه را تقویت می‌کند
زیره سبز می‌تواند با تحریک سیستم عصبی مرکزی به کارآیی آن عمل کند. این امر می‌تواند منجر به حافظه قوی‌تر و کنترل بیشتر بر اندام‌های بدن شود. زیره سبز ممکن است حتی در درمان علائم بیماری پارکینسون موثر باشد، زیرا روی عملکرد سیستم عصبی مرکزی بدن اثر می‌گذارد.
11. خطرات و عوارض جانبی
زیره سبز بسیار ایمن و غیرسمی است. اما اگر قصد استفاده از آن را دارید، باید از عوارض جانبی آن آگاه باشید. مقدار معمول مصرف زیره سبز به‌عنوان مکمل گیاهی ۳۰۰ تا ۶۰۰ میلی‌گرم در روز است.
پژوهشگران شواهدی یافته‌اند که نشان میدهد زیره سبز سطح تستوسترون را سرکوب می‌کند، یعنی در صورت مصرف می‌تواند باروری مردان را کاهش دهد. زیره سبز توسط برخی از فرهنگ‌ها به عنوان ماده‌ای برای سقط جنین استفاده می‌شود، بنابراین زنان باردار یا کسانی که قصد بارداری دارند این موضوع را در نظر داشته باشند.
جمع‌بندی
زیره سبز ادویه‌ای پرخاصیت است که حاوی آنتی‌اکسیدان بوده، خاصیت ضدسرطانی دارد، به درمان اسهال، کاهش قند خون، مبارزه با باکتری‌ها و انگل‌ها، کاهش التهاب، کاهش کلسترول، کاهش وزن، بهبود علائم سندرم روده تحریک‌پذیر و تقویت حافظه کمک می‌کند. مصرف آن به‌طورکلی ایمن است، اما ممکن است باعث کاهش تستوسترون، کاهش باروری در مردان و سقط جنین در زنان باردار شود.
