14 نماد و لیست خوراکی های شب یلدا + لیست وسایل و میوه ها
شب یلدا یا همان شب چله، شبی است که در آن لحظه های خوشی به عنوان طولانی ترین شب سال سپری می کنیم و در این شب از رسم و رسوم ها و نماد های باستان ایران از جمله میوه ها، آجیل ها و فال و حافظ و… بهره مند می شویم.
خوراکی ها و نماد های شب یلدا
در شب یلدا که از اعیاد قدیمی ما ایرانیان است و هر ساله در شب ۳۰ آذر برگزار می شود از خوراکی ها میوه های گوناگونی به عنوان نماد این شب استفاده می شود که در زیر به آنها می پردازیم.
هندوانه یکی از مهم‌ترین خوراکی‌های شب یلدا
مصرف هندوانه در این شب از زمان باستان تا به امروز به عنوان یک سنت در ایران ادامه دارد این میوه یکی از مهم‌ترین خوراکی های شب یلدا است. در ارتباط با خوردن هندوانه در شب یلدا باورهای مختلفی وجود دارد که یکی از این باورها نماد بودن هندوانه به عنوان (آبادانی و پیشبرد زندگی است).
خداحافظی با این میوه تابستانی و شروع فصل سرما از دیگر اعتقادات مربوط به خوردن هندوانه در شب یلدا است بعضی از افراد نیز هندوانه را نماد دوستی آسودگی عشق و نماد خورشید و گرمای آن که در فصل زمستان از بدن در برابر بیماری‌ها محافظت می کند، معرفی می کنند.
نماد آجیل در شب یلدا
آجیل ها که در شب یلدا جایگاه ویژه‌ای در سفره های ایرانی دارد نمادی از برکت، فراوانی و شادکامی می باشد و امروزه خانم‌ها جهت تدارک عاجل شب یلدا از انواع مغزها نظیر پسته بادام فندق و…سود می برند. همچنین گندمک، نخود برشته، شاهدانه سنجد و برنجک از دیگر تنقلات شب یلدا هستند.
در گذشته نیز از کشمش سبز و انجیر خشک، توت خشک، خرما، برگ زردآلو و هلو در سفره های شب یلدا استفاده فراوان می شد اما امروزه این آجیلا شکل متنوع تر و متفاوت تری به خود گرفته‌اند.
انار یکی از اصیل ترین میوه ها و نمادهای شب یلدا
انار قرمز از نمادهای اصلی شب یلدا است که در چیدمان سفره های این شب یادآور خورشید و نشانه برکت شادی و زایش می باشد و خوردن آن انرژی را افزایش داده و موجب تقویت سیستم ایمنی و اعصاب می گردد. انار به روایت افسانه ها، میوه خدایان می باشد و در دین زرتشت مقدس است و حتی شاخه های آن نیز ارزشمند می باشد.
فلسفه کدوی حلوایی از خوراکی های شب یلدا
دسر کدوی حلوایی از دیگر غذاهای خوشمزه در سفره شب یلدا است که بسیاری از ایرانیان و به خصوص شمالی ها آن را همراه با کمی دارچین و شکر پخته و در شب یلدا بر سر سفره خود می گذارند و علت استفاده از این خوراکی خواص ضد سرماخوردگی، ضدعفونی و تقویت سیستم ایمنی در فصل زمستان است.
خوردن لبو در شب یلدا
تزیین سفره شب چله یا همان یلدا با کمک میوه هایی مانند انگور و سیب و نیز خوراکی خوش رنگ و لعابی مانند لبوی پخته شده از آداب و رسوم امروزی در شب یلدا است.
خوردن میوه سیب و انگور در شب یلدا
این دو میوه نیز از جمله میوه های اصلی در سفره های شب یلدا هستند که دارای خواص تقویت کنندگی سیستم ایمنی بدن و محافظت از بدن در برابر بیماری‌های تنفسی و دیابتی هستند.
شیرینی‌ها و دسرهای مختلف
از معروف‌ترین خوراکی های شب یلدا شیرینی های آن هستند که می توان به باسلوق، قطاب، پشمک و انواع دسرها و شیرینی های خانگی اشاره کرد.
میوه‌های خشک
در شب یلدا از میوه های خشک مختلفی مانند سیب خشک و انجیر خشک نیز استفاده می شود که همه این میوه ها مخصوص تابستان هستند و تازه آنها در بازار ت نمی شود بنابراین از خشکی آنها استفاده می گردد.
استفاده از خرمالو و ازگیل
خرمالو از میوه های پاییزی و مخصوص فصل سرد است که در کنار انار و هندوانه به دلیل رنگ نارنجی و زیبایی که دارد به سفره های شب یلدا زیبایی خاصی می دهد و به دلیل وجود مواد مغذی مختلفی مانند منگنز فسفر پتاسیم کلسیم و گروهی از ویتامین ها مانند ویتامین A و C از بدن در برابر ویروس های زمستانی محافظت می کند.
ازگیل نیز یکی از میوه های باستانی است که از قدیم در شب یلدا مصرف می شده است و در شهرهایی از جمله گیلان کاربرد فراوان داشت این میوه دارای ویتامین های مختلفی است و در درمان فشار خون و دیابت مفید می باشد.
فال حافظ از نماد های شب یلدا
این مورد یکی از نماد های فرهنگی شب یلدا است که با کمک آن برای کسانی که در مهمانی این شب حضور دارند فال حافظ گرفته می شود و در واقع نیت فال گرفتن در این شب بیشتر یک سرگرمی و پیش بینی کننده روزهای روشن و امید برای افراد است.
سبد گل شب یلدا
وجود سبد گل در سفره های شب یلدا از نماد های جدید شب یلدا است که موجب زیبایی بیشتر میز شب یلدا شده و نماد طراوت و شادابی است.
استفاده از سبد گل در شب یلدا بخصوص برای تزیین سفره یلدای نو عروس‌ها اهمیت دارد و برای درست کردن سبد گل شب یلدا می توان داخل یک سبد چند شاخه گل تکه هایی از انار و میوه های برش داده شده را قرار داد و بر سر سفره گذاشت.
روشن کردن شمع در شب یلدا
روشن کردن شمع در این شب نماد پیروزی روشنایی بر تاریکی می باشد که مردم ایران در زمان باستان جهت فراری دادن تاریکی و اهریمن شب یلدا آتش روشن می کردند و باور داشتند که آتش و شمع در این شب تاریکی و ظلمت را نابود می کند.
جمع‌بندی
در این مقاله در ارتباط با خوراکی ها و نماد های شب یلدا به عنوان طولانی ترین شب سال صحبت کردیم در پایان لازم است که بدانید این شب سنتی کهن و دیرینه است که از حدود ۸۰۰۰ سال پیش و در زمان دین زرتشت به جا مانده است و اهمیت زیادی برای ما ایرانیان دارد. حال با مطالعه مقاله طرز تهیه 4 نوع غذا با انار، مخصوص شام شب یلدا دستور پخت غذاهایی نیز برای شب یلدا و شام آن بیاموزید.
