کافه لاته گونه ای نوشیدنی قهوه است از ترکیب اسپرسو با شیر بخار داده شده به‌دست می‌آید. با کارمادیو همراه باشید تا با طرز تهیه و مواد لازم برای کافه لاته را یاد بگیرید.
قهوه لاته در لغت به معنای قهوه (کافه) و شیر (لاته) می‌باشد و برای تهیهٔ آن قهوهٔ اسپرسو را با شیر داغ یا بخار داده شده ترکیب کرده و رویش را با کف شیر می‌پوشانند. این نوشیدنی معمولاً در فنجان سرو می‌شود.
تهیه نوشیدنی گرم "کافه لاته" سه مرحله دارد که باید به دقت انجام شود؛
مرحله اول:
ابتدا شیر را در شیرجوش ریخته و تا قبل از اینکه سر برود زیر آن را خاموش کنید.
سپس شیر را در ظرفی بریزید و با همزن برقی آن را به هم بزنید تا حجم آن به یک‌ونیم برابر حجم اولیه شیر برسد.
سعی کنید زیاد هم‌زدن را طول ندهید زیرا شیر سرد خواهد شد.
مرحله دوم:
درون لیوان‌های مورد نظر، شیر را تا سه چهارم لیوان بریزید.
کف شیر و شیر باقیمانده را نیز درون لیوان‌ها تقسیم نمایید.
سعی کنید برای این‌کار، تا جایی که ممکن است از قاشق استفاده نکنید زیرا این کار کف شیر را می خواباند. پس مستقیم کف شیر را در لیوان بریزید.
بهتر است دو قاشق از کف شیر را نگه دارید.
نسکافه یا اسپرسو را در یک لیوان دیگر ریخته و مقدار کمی آب‌جوش به آن اضافه نمایید، فقط در این حد، که نسکافه یا اسپرسو در آب حل شود.
مرحله سوم:
حالا زمان اضافه‌کردن نسکافه یا اسپرسو به شیر است. پس یک قاشق چای‌خوری یا یک نی بزرگ برداشته و آن را از روی کف‌های شیر عبور دهید تا با سطح شیر برخورد کند.
حالا نسکافه یا اسپرسو را روی قاشق یا داخل نی بریزید. به این ترتیب؛ بدون اینکه کف شیر روی لیوان خراب بشود، نسکافه یا اسپرسو یا قهوه در شیر ته‌نشین می‌شود.
کافه لاته شما آماده سرو است.
امیدواریم این نوشیدنی گرم خوشمزه را تهیه کنید و از نوشیدن آن به خصوص در روزهای سرد زمستانی لذت ببرید.
