با قارچ می توانید غذاهای متنوعی بپزید و از آنها در مهمانی ها و دورهمی های خانوادگی لذت ببرید. در این مقاله از کارمادیو تصمیم داریم طرز تهیه 6 نوع غذا با قارچ را به شما عزیزان آموزش دهیم پس تا پایان این مطلب ما را همراهی کنید.
6 نوع غذا با قارچ + طرز تهيه مرحله به مرحله
1) قارچ کبابی
یکی از ساده ترین و خوشمزه ترین غذاها که می توانید خیلی سریع با قارچ آماده کنید، قارچ کبابی است قارچ های تمیز را با ادویه و روغن زیتون طعم دار کنید
مواد لازم جهت تهیه قارچ کبابی
- قارچ شسته شده و پاک کرده 250 گرم
- روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
- پودر گریل اختیاری
- نمک و فلفل به میزان دلخواه
- پیاز 2 عدد کوچک برای تزئین
طرز تهيه قارچ کبابی
قارچ‌ها را به خوبی بشویید سپس سرشان را با چاقو بردارید و در یک ظرف شیشه ای قرار دهید سپس در یک کاسه روغن زیتون، زعفران، نمک و فلفل و اگر دوست داشتید پودر گریل را هم با مواد مخلوط کنید در مرحله بعد این مخلوط را به قارچ‌ها اضافه کنید و اجازه دهید ده دقیقه در یخچال استراحت کنند.
قارچ ها را به سیخ های چوبی بکشید و درون یک تابه که از قبل گرم کرده اید قرار دهید و يكنواخت بچرخانید تا به خوبی سرخ و نرم شوند قبل از سرو کردن با پیاز داغ تزئین کنید و با سس دلخواه میل کنید.
2) ریزوتو قارچ و سبزیجات
ریزوتو با ترکیب قارچ و سبزیجات طعم بی نظیری دارد. در زیر مواد لازم جهت تهیه این غذا و طرز تهیه آن را به شما عزیزان آموزش می دهیم.
مواد لازم جهت تهیه ریزوتو قارچ و سبزیجات
- ریزوتو 1 لیوان
- قارچ شسته و ریز کرده 200 گرم
- سبزیجات (کرفس و اسفناج) به اندازه لازم
- پیاز خرد کرده 2 عدد کوچک
- سیر خرد کرده 2 تا 3 حبه
- نمک و فلفل به میزان دلخواه
- پودر پنیر مقدار کمی برای تزئین
طرز تهیه ریزوتو قارچ و سبزیجات
قبل از هر کاری ریزوتو را خوب بشویید سپس در یک تابه با کمی روغن زیتون سیر و پیاز را سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند قارچ ها را که از قبل شسته و خرد کرده اید را به موادی که تفت داده اید اضافه کنید و خوب تفت دهید تا آب قارچ ها کاملا کشیده شود.
سبزیجات شسته و خرد شده را هم اضافه کنید و مخلوط کنید سپس ریزوتو را هم با مواد مخلوط کنید و هم بزنید تا یکدست شوند در آخر نمک و فلفل را هم اضافه کنید ریزوتو قارچ و سبزیجات شما آماده است در یک ظرف بریزید و با پودر پنیر آن را تزئین کنید.
3) تاکو قارچ
یک غذا لذیذ و متفاوت که می توانید با قارچ تهیه کنید تاکو قارچ است که مخلوطی از طعم های گوناگون است.
مواد لازم جهت تهیه تاکو قارچ
- قارچ خرد کرده 300 گرم
- تاکو شل به تعداد نیاز
- پودر فلفل 1 قاشق مرباخوری
- آووکادو خرد کرده 1 عدد
- پیاز خرد کرده 2 عدد کوچک
- ریحان برای تزیین
- فلفل دلمه سبز یا قرمز به مقدار لازم
طرز تهیه تاکو قارچ
قارچ را به دقت شسته و ریز خرد کنید فلفل دلمه‌ای و پیاز را کمی تفت دهید تا طلایی رنگ شوند سپس قارچ را به مواد اضافه کنید تا آبشان کشیده شود و سرخ شوند. پودر فلفل را به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. تاکوها را به آرامی باز کنید و داخل تاکو را با یک لایه آووکادو خرد کرده، مخلوط قارچ و پیاز،ریحان و پنیر چدار پر کنید. تاکوی آماده را با سس دلخواه خود سرو نمایید.
4) پیتزا قارچ و پنیر
یکی از محبوب ترین پیتزاها، پیتزا قارچ و پنیر است که با ترکیب قارچ، سس گوجه فرنگی و پنیرهای گوناگون آماده می شود. در ادامه مواد لازم جهت تهیه پیتزا قارچ و پنیر و مراحل آماده سازی آن را به شما آموزش می دهیم.
مواد لازم جهت تهیه پیتزا قارچ و پنیر
- قارچ شسته شده و خرد کرده 250
- سس پیتزا دو قاشق مرباخوری
- پنیر پارمزان رنده شده
- پنیر موزارلا رنده شده
- سس راجینو برای تزئین
طرز تهیه پیتزا قارچ و پنیر
قارچ ها را به دقت شسته و خرد کنید و سپس تفت دهید تا آب قارچ ها تبخیر شود و سرخ شوند سس پیتزا را به قارچ ها اضافه کنید و خوب هم بزنید تا ترکیب یکنواختی بدست آید، ترکیب حاصل را روی نان بگذارید و پنیر موزارلا و پارمزان را روی آن پهن کنید و در آخر در فر که از قبل گرم کرده اید قرار دهید. از سس راجینو برای تزئین استفاده کنید.
5) لازانیا با قارچ و اسفناج
این نوع غذا با قارچ و اسفناج یک غذای مقوی برای شام یا ناهار است که با برگه لازانیا، قارچ و اسفناج و سس و پنیر آماده می شود و طعم فوق‌العاده ای دارد.
مواد لازم جهت تهیه لازانیا با قارچ و اسفناج
- برگه لازانیا به تعداد لازم
- قارچ پاک کرده و خرد شده 300 گرم
- اسفناج خرد شده 200 گرم
- پیاز خرد شده 2 عدد کوچک
- سیر خرد شده 2 تا 3 حبه
- سس 1 پیمانه شامل سس بشامل، سس گوجه فرنگی، سس آلفردو
- پنیر موزارلا و پارمزان به مقدار لازم
- نمک و فلفل به میزان دلخواه و زعفران
- رشته های رزماری برای تزئین
طرز تهیه لازانیا با قارچ و اسفناج
پیاز و سیر را تفت دهید تا سرخ شوند سپس قارچ را اضافه کنید تا آبشان کشیده شود و سرخ شوند اسفناج را در آب جوش بیندازید و بعد از چند دقیقه آبکش کنید و با دست خرد کنید.
سس، نمک و فلفل را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب یکنواختی بدست آید. برگه های لازانیا را در آب جوش قرار دهید و بعد از چند دقیقه آبکش کنید مخلوط قارچ و اسفناج را روی برگه های لازانیا قرار دهید و روی مخلوط را با پنیر موزارلا رنده شده بپوشانید.
در مرحله بعد برگه های لازانیا را به صورت رول در آورید سپس در ظرف مخصوص بچینید و روی برگه های لازانیا پنیر پارمزان بپوشانید و در فر که از قبل گرم کرده اید به مدت بیست دقیقه یا تا وقتی که کاملا طلایی شوند، بپزید.
قبل از اینکه طعم این غذای لذیذ را بچشانید با زعفران و رشته های رزماری تزیین کنید
6) خوراک قارچ با تخم مرغ و فلفل دلمه
قارچ با تخم مرغ و فلفل دلمه خیلی سریع و راحت آماده می شود بنابراین پیشنهاد خوبی برای خانم های شاغل که وقت کمی دارند است چرا که هم مقوی است و هم خیلی سریع آماده می شود.
مواد لازم جهت تهیه خوراک قارچ با تخم مرغ و فلفل دلمه
- قارچ 300 گرم
- تخم مرغ 2 عدد
- فلفل دلمه 2 عدد کوچک
- پیاز 2 عدد کوچک
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- گوجه‌فرنگی 3 عدد متوسط
- روغن به میزان نیاز
- آب نصف پیمانه
- جعفری خرد شده برای تزئین
طرز تهیه خوراک قارچ با تخم مرغ و فلفل دلمه
پیاز را نگینی خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شوند فلفل دلمه خرد شده را به پیاز اضافه کنید و اجازه دهید تا نرم شود سپس گوجه فرنگی خرد کرده و ادویه های مورد نظرتان را به مواد اضافه کنید نصف پیمانه آب را هم به مواد اضافه کنید و پس از اینکه به جوش آمد در مواد را ببندید.
قارچ ورقه ای را به مواد اضافه کنید تا آبش تبخیر شود سپس تخم مرغ ها را در کاسه بشکنید و خوب هم بزنید و سپس با مواد مخلوط کنید و در ظرف را ببندید و اجازه دهید تا تخم مرغ ها هم کاملا پخته شوند سپس در ظرف سرو بکشید.
کلام آخر
در این مقاله از کارمادیو طرز تهيه 6 نوع غذا با قارچ برای شام و ناهار را با ذکر مواد لازم و طرز تهیه آن ها را به شما عزیزان آموزش دادیم. اگر دوست دارید با چند غذا که با سینه مرغ تهیه می شوند نیز آشنا شوید روی لینک طرز تهیه چند غذا با سینه مرغ مرحله به مرحله ساده و خوشمزه بزنید و تمام اطلاع لازم برای تهیه این غذا های خوشمزه را دریافت کنید.
منبع: کارمادیو